Hefeweizen hell

Weissbier

Nachdem die Lahnsteiner Brauerei mit „Alt“ und „Obergärig“ bereits Erfahrungen mit obergärigen Bieren sammeln konnte, war der Weg hin zu einem Weizenbier nicht mehr weit. Es wird seit April 2005 als naturtrübes, helles Hefeweizenbier in Fass und Flasche angeboten. Im November 2006 folgte das dunkle Hefeweizenbier.

Ziel des Rezeptes ist das typische, bei Kennern beliebte Aroma eines echten Weizenbieres. Dies wird mit einem hohen Weizenmalzanteil und mit einer speziellen Weizenbierhefe erreicht. Wie die meisten Weizenbiere enthält auch das Lahnsteiner Weizenbier einen Anteil Gerstenmalz.

• Kräftige strohgelbe Farbe
• Feine, gleichmäßige Hefetrübung
• Feinporige, feste, oft nur schwer im Glas zu haltende Schaumkrone
• Spritzig und rezent von der Zungenspitze an
• Sehr erfrischend im Trunk
• Hefiger, leichtfruchtiger Duft mit einem Hauch von Banane und Gewürznelke
• Sehr sanfte, zurückhaltende Hopfenbittere
• Ein Bier wie die Sommerfrische

Genussempfehlung

• Als Aperitif pur oder gemischt mit Ananas- oder Bananensaft
• Zu Suppen, Gemüsegerichten, Spargel und kalten Platten
• Zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten oder Geflügel
• Zu mildem Frischkäse, Butterkäse oder jungem Gouda
• Harmonisch zu fruchtigen Desserts und Eisbechern
• Das Bier für Bier-, Sommer- und Wintergarten
• Als erstes Bier nach Aufenthalten außerhalb Deutschlands, Österreichs, der Schweiz und den Beneluxstaaten, wo es meist keine einheimischen Weizenbiere gibt
• In leichter Mischung mit Zitronenlimonade als „Russ“

Hefeweizen hell

Pale Wheat beer

Since the Lahnsteiner brewery gained experience with top fermented beers with the “Alt” and the “Obergäriges” we were well on the way to brewing a wheat beer. Starting in April 2005 we are offering a naturally cloudy, pale wheat beer in kegs and in bottles – our “Hefeweizen hell”. In November 2006 its brother “Hefeweizen dunkel” – a dark wheat beer – followed.
The resulting beer has the typical, beloved aroma of a real wheat beer, achieved through a high percentage of wheat-malt and with special wheat-beer-yeast. Like most wheat-beers the Lahnsteiner “Hefeweizen hell” is brewed with a certain amount of barley-malt as well.

It presents with:

• A strong straw-golden colour
• A fine, even cloudiness from the yeast
• A firm, finely pored head of foam that is often hard to keep in the glass
• Sprightly and savoury, with a soft zing starting at the tip of the tongue
• Very refreshing while drunk
• Yeasty, slightly fruity fragrance with a hint of banana and clove
• Very soft, reticent bitterness of hops
• A beer that can be likened to the freshness of summer

Pair with

• As an aperitif straight or mixed with pineapple- or banana juice
• With soups, vegetable-dishes, asparagus or cold plates
• With grilled fish, seafood or fowl
• With mild cottage cheese, butter cheese or young gouda
• Harmonic with fruity desserts and sundaes
• The beer for beer gardens, conservatories or your garden in summer
• As the first beer to enjoy in Germany because nothing compares to an authentic German wheat beer
• As a “Russ” mixed with lemonade