Hefeweizenbier dunkel

Von der Rezeptur her ist das dunkle Hefeweizenbier mit dem hellen Hefeweizenbier identisch. Der Unterschied liegt in einem kleinen Anteil an Röstmalz. Dieser kleine Anteil übt jedoch einen entscheidenden Einfluss auf Farbe, Geruch und Geschmack aus.

• Kräftige mahagonibraune Farbe
• Feine, gleichmäßige Hefetrübung
• Feinporige, feste, leicht bräunliche Schaumkrone
• Spritzig und rezent von der Zungenspitze an
• Hefiger, leicht fruchtiger Duft mit Aromen von Früchtebrot, Karamell und Röstmalz
• Sehr sanfte, zurückhaltende Hopfenbittere
• Ein Bier wie ein sonniger Herbsttag

Genussempfehlung

• Zu kalten Braten und geräuchertem Fleisch
• Zu Geflügel, Wildgeflügel und Schmorbraten
• Zu Schnittkäse, Trappistenkäse, Gouda und anderen pikanten und würzigen Käsesorten
• Zu Schokoladendesserts und Nusskuchen

Hefeweizenbier dunkel

Dark Wheat beer

The recipe of the “Hefeweizenbier dunkel” is the same as its pale brother’s. The only difference is a small percentage of roasted malt that is added in the brewing process. This small adage has a big influence on the colour, fragrance and taste of the beer.

It presents with:

• A strong mahogany colour
• A fine, even cloudiness from the yeast
• A firm, finely pored, slightly brown head of foam
• Sprightly and savoury, with a soft zing from the tip of the tongue
• Yeasty, slightly fruity aroma of fruitcake, caramel and roasted malt
• Very soft and reticent bitterness of hops
• A beer like a sunny, golden autumn day

Pair with

• With Cold roast or smoked meat
• With fowl, venison or pot roast
• With trappist cheeses, gouda or other tangy cheeses
• With chocolate cake or nutcake