Schnee-Bock

Dunkler Doppelbock

Der dunkle Schneebock hat seine Hauptsaison im Winter, ist aber ganzjährig erhältlich. Ursprünglich wurden Bockbiere gebraut, indem man ein „normales Bier” im Tank abkühlte, bis Wasser gefror. Es bildete sich eine Eisschicht am Rand des Lagertanks. Da Alkohol einen niedrigeren Gefrierpunkt als Wasser hat, friert er nicht und der Alkoholgehalt des Bieres steigt. Durch diese Herstellungsweise wurde das fertige Bier als „Eisbock” bezeichnet. In der Lahnsteiner Brauerei wird das Bockbier von Anfang an stärker eingebraut und nicht später ausgefroren.
Die Erinnerung an den „Eisbock” führte zum heutigen Namen „Schneebock”. Und so stellt er sich dar:

• Warme Bernsteinfarbe
• Glanzfein
• Feinporige, feste Schaumkrone, mit einem leicht braunen Touch
• Intensive Malznoten und Röstaromen, feine Noten von dunkler Schokolade und Karamell, kombiniert mit einer wohl ausbalancierten, dezenten Hopfenbittere
• Sanft rezenter, angenehm spritziger Antrunk
• Im Abgang harmonische Röst- und Hopfenbittere
• Ein aromatisches Feuerwerk für die Sinne

Genussempfehlung

• Als Digestif und Dessertbier
• Zu aromatischen Speisen: Gänsebraten, Steaks, Wild oder Wildgeflügel
• Zu Hartkäse, Bergkäse oder Blauschimmelkäse
• Zu sehr süßen, fruchtigen Desserts, Dörrobst oder Schokoladen
• „Genussbier“ mit guten Freunden im Winter vor dem Kamin
• Als Zutat für dunkle Saucen, Biersuppe oder Bierlikör
• Als Rohstoff für Bierbrand
• Als Absacker für die letzten Beiden, die auf Ihrer Party spätnachts oder frühmorgens nicht nach Hause gehen wollen – dann wollen sie bestimmt ins Bett

Schnee-Bock

Dark double bock

The dark “Schneebock” (snow bock) has its main season in winter but we offer it all year round. Originally bock beers were brewed by cooling normal beer until the water froze over and ice formed at the edges of the storage tank. Since alcohol has a lower freezing point than water it doesn’t freeze and the alcohol content in the beer rises. Therefor the resulting beer used to be called “Eisbock” (trans.: ice bock). At Lahnsteiner Brewery the bock beer is brewed stronger from the very beginning and doesn’t get iced. So we call it a “Schneebock” instead of an “Eisbock”.

It presents with:

• Warm amber colour
• Fine lustre
• Firm, finely pored head of foam with a hint of a brown colour
• Intense malty notes and toasting flavours, fine notes of dark chocolate and caramel, combined with a well balanced, subtle bitterness of hops
• Soft zing and wonderfully sprightly first sip
• Finishing with harmonic toasting flavours and hops-bitterness
• Aromatic fireworks for all senses

Pair with

• As digestif or dessert-beer
• With aromatic meals like steaks, venison, roast geese or wild fowl
• With hard cheeses, mountain cheeses or blue cheese
• Goes great with very sweet, fruity desserts, dried fruit or chocolate
• “Genussbier” (trans.: Indulgence beer or beer drunk solely for the enjoyment of the overall experience) to be enjoyed with good friends in winter in front of a warm fireplace
• As an ingredient for dark sauces, beer soups or beer liquor
• As a base ingredient for beer spirits
• As a nightcap for the last guests at a party, who are reluctant to leave – after this they are surely ready for bed