Zwickel Bier

Das Zwickel Bier ist von seiner Brauart her ein unfiltriertes, naturtrübes Pils. Es folgt damit dem Wunsch nach frischen, naturbelassenen Getränken und Lebensmitteln. Es wird nicht gefiltert, sondern direkt vom Lagertank abgefüllt. Dadurch enthält es lebende Hefezellen und eine Vielzahl von Eiweißen, Gerbstoffen und Mineralien – Stoffe, für die viele Menschen in der Apotheke oder im Reformhaus viel Geld bezahlen.

Das Auge erkennt neben der kräftigen strohgelben Farbe sofort die Trübung, die abhängig vom Abfüllzeitpunkt, vom Alter des Bieres, von der Temperatur der Lagerung oder auch vom Inhalt des Fasses unterschiedlich intensiv sein kann. Die untergärige Hefe setzt sich am Ende der Gärung am unteren Ende des Gärtanks ab. Sie wird zwar vor der Abfüllung abgelassen, doch können hellbraune Hefeklümpchen bis ins Fass und auch bis ins Glas gelangen – ein Beweis für die Natur in einem naturbelassenen Getränk. So tranken in früheren Zeiten alle Menschen Bier und Bierbrauer tun es noch heute gerne. Seinen Namen verdankt das Zwickel Bier dem kleinen Hahn zur Entnahme von Bierproben, der sich an jedem Gär- oder Lagertank befindet. Dieser Hahn heißt in der Fachsprache der Brauer „Zwickel“. Suchen Sie jedoch bitte bei Ihrem nächsten Besuch in Ihrer Lieblingsbrauerei nicht nach den Zwickeln – diese sind aus gutem Grund nur mit einem speziellen Zwickelschlüssel zu öffnen.

• Kräftige goldgelbe Farbe
• Gleichmäßige, feine Trübung
• Feinporige, feste Schaumkrone
• Angenehm spritzig, rezent und erfrischend
• Hopfenaromatische, moderate Bittere im harmonischen Einklang mit leicht fruchtigen und hefigen Noten
• Schlank im Abgang
• Ein ausbalanciertes naturtrübes Pils für jeden Anlass

Genussempfehlung

• Als Aperitif pur oder in Kombination mit Ananas- und Bananensaft
• Zu Suppen, kalten Platten, Canapés oder Pasta
• Zu würzigen Braten, vegetarischen Gerichten und Geflügel
• Zu Weichkäse, Camembert, Brie oder Münster
• Zu Nuss- und Mandeldesserts
• Als Frühlings- und Sommerbier im Biergarten

Zwickel Bier

Bottom fermented, naturally clouded beer with a strong hops flavour

The “Zwickel Bier” can be likened to an unfiltered, naturally cloudy Pilsener. Therefor it follows the trend for fresher, less processed drinks and foods. It remains unfiltered and gets filled straight from the storage tanks. Because of this, alive yeasts, many proteins, tannins and minerals are left in the beer – substances that are sold in many expensive supplements.
The beer is of a strong, straw-yellow colour and the natural cloudiness can vary in intensity, depending on the age of the beer, the temperature of storage and even the KEG in question. The bottom-fermenting yeast settles at the bottom of the fermenting tank, when the fermentation is finished, and gets drained. Sometimes small bits of yeast can still end up in KEG, bottle or even your glass – this is a testament to the nature of an unfiltered drink. In old times people drank their beer like that and brewers still enjoy it like that.
The name stems from the small tap on fermentation and storage tanks, used for beer samples. In German brewers call these taps “Zwickel”. But please do not look for them at your next brewery-visit. A special key is needed to open them – for very good reason.

Presents with:

• A strong golden colour
• Even, fine clouding
• Firm, finely pored head of foam
• Nice sprightliness, zing and refreshing drink
• Wonderful aroma of hops, with moderate bitterness and in harmonic balance with the light fruity and yeasty notes
• Lean finish
• A well balanced, naturally cloudy Pilsener for every occasion

Pair with

• As an aperitif straight or mixed with pineapple or banana juice
• With soups, cold plates, canapés or pasta
• With spiced roasts, vegetarian meals or fowl
• With soft cheeses like camembert, brie or Münster
• With nutty or almond desserts
• As a spring- or summer-beer in a beer garden
• With Mettwurst, our “Bierstengel” (small, hard sausages to be enjoyed with a beer), mildly tangy salads or pumpkin soup
• With grilled meats, venison or stews
• With tangy cheeses, beer cheese, trappist cheese or old gouda
• With chocolatey and nutty desserts