Hefeweizen Alkoholfrei

Alkoholfreies Pils produzierte die Lahnsteiner Brauerei bereits 1970 – doch damals war die Zeit noch nicht reif dafür. Das damals gängige Verfahren der gestoppten Gärung lieferte zwar ein alkoholfreies Bier, ehrlich gesagt schmeckte es aber eher wie eine dünne Gerstensuppe als Bier. Daher stellten wir es 2022 ein und begaben uns auf die Suche nach einem Brauverfahren, das einen zeitgemäßen Genuss liefert.
Wir wurden fündig: ein Membrantrennverfahren sollte es sein. Bei diesem Verfahren brauen wir zunächst ein alkoholhaltiges Bier und entziehen diesem dann im Nachhinein bei niedrigen Temperaturen den Alkohol. Heraus kommt ein Alkoholfreies, das man wirklich gut mit seinem alkoholhaltigen Bruder verwechseln kann. Im Juni 2026 kam unser neues Hefeweizenbier Alkoholfrei dann auf den Markt - zeitgleich mit dem Hell Alkoholfrei.

• Kräftige, fein verteilte Hefetrübung
• Warme goldgelbe Farbe mit Untertönen von Waldhonig
• Kräftige, feinporige, weiße Schaumkrone mit einem Hauch von Crème Brûlée
• In der Nase begegnen uns feine malzige Getreidenoten, Hefe und die für viele Weizenbiere typische Nelke
• Im Antrunk spritzig, perlig und erneut sanft malzig-getreidig
• Vollmundig und auch im Abtrunk mit Malznoten, einer leichten Nelke und einer noch leichteren Hopfenbittere
• Trinkt sich einfach super, vor allem im Sommer!

Genussempfehlung

• "Passt zu allem, was ich habe." Zitat Emre Dogan, Betreiber des Dogan Imbiss schräg gegenüber von unserer Brauerei - und Emre hat wirklich viel im Angebot!
• Idealer Durstlöscher für Sportler, Kraftfahrer, Schwangere, Stillende und alle, die einfach keine Lust mehr auf das siebte Wasser und den achten Kaffee haben
• Hilft beim Erreichen des Runners High, beim Regenerieren danach und beim Lesen des Buches „Besser leben mit Bier“
• Schwimmt gut mit Fisch oder leichter mediterraner Küche
• Aromatisches Pendant zu deftigen bayrischen Schmankerln, salzigen Fleischbrühen, Leberknödel- oder Flädlesuppen
• Als Dessertbier zu schokoladigen und nussigen Desserts und Süßspeisen oder zu mittelaltem, leicht würzigem Käse

Hefeweizen Alkoholfrei

Wheat beer without alcohol

The first time Lahnsteiner Brauerei produced an alcohol-free Pilsener was 1970 – but back then it wasn’t the right time. The way to achieve an alcohol-free beer used to be to stop the fermentation. The result was an alcohol-free beer but the taste could be better likened to watery barley soup than beer. Therefor we ceased production in 2022 and started looking for a new brewing process that would yield better results.
And we were successful: a membrane separation process convinced us. Alcoholic beer is carefully heated at low temperatures to rid it of its’ alcohol. The result is a non-alcoholic beer that tastes almost exactly like its alcoholic brother. In June 2026 our new “Hefeweizenbier alkoholfrei” was launched together with our “Helles alkoholfrei (trans.: non-alcoholic pale beer).

Presents with:

• A fine even cloudiness from the yeast
• A warm golden yellow colour with hints of honey
• Form, finely pored, white, head of foam with a hint of Crème Brûlée
• A balanced aroma with fine notes of malt, yeast and clove
• Sprightly, bubbly and softly malty in the first sip
• Full-bodied with malty notes, hints of cloves and a slight bitterness of hops while drunk
• Enjoyable drink, especially in the summer
• “Goes great with everything on my menu.” Citation Emre Dogan, owner of “Dogan” the kebap shop opposite our brewery – and Emre has a big menu!

Pair with

• Ideal drink to quench the thirst when you do not want to have your seventh water and eight coffee
• Helps with reaching the runners high and with regeneration after your run
• With fish or light, mediterranean recipes
• Aromatic pendant for savoury, Bavarian meals like salty meat-based soups and different kinds of Knödel
• As dessert beer with chocolaty or nutty desserts or with middle-aged sightly tangy cheeses