Aktualisiert:21.12.2011

Unternehmensleitbild der Lahnsteiner Brauerei

Auf dem Foto von links nach rechts: 

Ganz Vorne: Maja und Felix Fohr 
Vorne: Dr. Rainer Fohr ( mit Hut ), Dr. Markus Fohr, Donka Fohr, Braumeister Henrik Rohmann, Eva Lamberti ( die "Rose von Braubach"), Vokmar Brüggemann, Karl Sahm 
Hinten: Stefan Herbel ( "Bananenwerfer" ), Ulrich Hastenpflug ("Brauschlumpf 1"), Monika Wilms, Wolfgang Schumann, Heike Schneider, Klaus Bell ( "Brauschlumpf 2" ), Johann "Ali" Arlamowski, Egon Doll.

Liebe Freunde der Lahnsteiner Brauerei,

dieses Unternehmensportrait soll Ihnen all das bieten, was Sie schon immer über unser Haus erfahren wollten. Neben unserem Produkt- und Leistungsspektrum finden Sie wissenswertes und amüsantes, historisches neben aktuellem und Zukunftsmusik. Bei all dem steht immer der Mensch im Mittelpunkt unseres Handelns, ganz gleich ob er uns als Kunde, Mitarbeiter oder Freund der Lahnsteiner Brauerei begegnet. Für diese Personen wurde die vorliegende Homepage geschaffen. Wir freuen uns auf Ihre Kritik, Ihre Wünsche oder Anregungen für kommende Updates. Bis dahin viel Vergnügen bei der Lektüre.

Die Stadt Lahnstein im Herzen des Unesco Welterbes "Oberes Mittelrheintal" ist ein wunderbarer Standort für eine Spezialitätenbrauerei. Überall dort in Deutschland und der Welt, wo man über unsere Heimatstadt spricht, soll auch Lahnsteiner Bier getrunken werden. Vier wesentliche Standbeine der Lahnsteiner Brauerei dokumentieren unseren unverwechselbaren Charakter:

1. Der Name „Lahnsteiner Brauerei“: Damit haben wir uns zum 1.1.2007 als regionale Spezialitätenbrauerei mit internationalem Anspruch positioniert. Bierfreunde weltweit identifizieren sich mit unserem Konzept.

2. Das Wahrzeichen Pulverturm (Brauereiturm): Wir befinden uns auf dem Weg von einem reinen Produktions- und Handelsbetrieb hin zu einem Erlebnisbetrieb. Brauereibesichtigungen sind ein neuer Geschäftszweig geworden. Seit 2007 gehört dazu auch unser neues Wahrzeichen, der historische Pulverturm von 1411. Er steht auch für Veranstaltungen zur Verfügung. Hinzu kommt unser Brauereimuseum.

3. Das vollständige Biersortiment: 14 Bierspezialitäten in Fass und Flasche bieten eine einzigartige Vielfalt.

4. Die Spezialitäten rund ums Bier: Beginnend 2002 mit "Bierbrand" und "Bierlikör" gibt es mittlerweile elf einzigartige Spezialitäten, die aus den Lahnsteiner Bieren als Wert gebender Zutat bestehen oder zumindest in engem Bezug zu ihm stehen. Höchsten Bekanntheitsgrad hat das Buch „Besser leben mit Bier. Hinzu kommen Bierkäse, Bierstengel (geräucherte Bierwürste), Biernudeln, Lahneckchen-Praline, Knabbermalz und Hopfentee Weitere Spezialitäten sind geplant.

Wichtigste Grundlage des unternehmerischen Handelns in der Lahnsteiner Brauerei bietet die seit 1624 in Lahnstein und seit 1667 in der Familie Fohr verwurzelte Brautradition. Daraus resultierten spezielle Brauverfahren, die sich heute im unverwechselbaren Geschmack unserer Spezialitäten aus Lahnstein widerspiegeln. Diese Brauverfahren wurden in den letzten Jahrzehnten an modernste, umweltfreundliche Produktionsmethoden angepaßt, damit Sie das Erlebnis der Spezialitäten aus Lahnstein unbeschwert genießen können.

Erlebnis heißt aber nicht nur Geschmack und Genuß des Bieres. Erlebnis entsteht in der Lahnsteiner Brauerei aus der engen Zusammenarbeit zwischen der Brauerei und ihren Partnern, insbesondere in Gastronomie, lokalem Gewerbe und Getränkegroß- und -einzelhändlern. Der Ausbau des Pulverturms in der Hintermauergasse, das beliebte Zwickelbrot und der Karnevalsprinz Karl der I. vom Ibbelebooche zum Fürsten-Pils-Quell zeigen diese enge Beziehung.

Dieses Unternehmensleitbild sehen wir als Basis und als Seele der Lahnsteiner Brauerei. Es beinhaltet die Richtlinien für die Zukunft und beeinflußt somit täglich unsere Entscheidungen.

Dr. Rainer Fohr wurde am 29.09.35 in Ransbach im Westerwald geboren und repräsentiert die neunte Generation der Bierbrauer in der Famile Fohr. Sein brautechnisches Rüstzeug erwarb er sich durch Praktika in zahlreichen Brauereien und Mälzereien in Deutschland und England. Darauf folgte das Studium als "Dipl. Brauerei-Ingenieur" an der Technischen Universität München in Freising-Weihenstephan.

Betriebswirtschaftliche Kenntnisse erwarb Dr. Rainer Fohr an der Münchner Ludwig-Maximilians-Universität mit dem Abschluß des Diplom-Kaufmanns. Von 1963-66 verband er beide Fachgebiete durch seine Promotion zum Thema "Die Investitionsplanung im Braugewerbe" am Lehrstuhl für Wirtschaftlehre der Brauerei in Weihenstephan.

Seit 1967 ist Dr. Fohr Inhaber der Lahnsteiner Brauerei. Alle Marken der Spezialitäten aus Lahnstein, die die Lahnsteiner Brauerei heute braut, wurden von ihm eingeführt. Außerdem wurden dieser Zeit viele technische Neuerungen wie die wassersparenden zylindrokonischen Tanks oder die zentrale Reinigungsanlage eingeführt. Aktuelle Projekte wie die Renovierung des Brauereigebäudes und viele neue Kunden zeigen, daß ein Ende seiner Tätigkeit in Lahnstein noch nicht abzusehen ist. Neben seiner beruflichen Tätigkeit ist Dr. Rainer Fohr Mitglied in zahlreichen Vereinen in Lahnstein und Umgebung. Gerne und ausgiebig wandert er mit seiner Frau Hannelore und seinem Entlebucher Sennhung "Arielle" entlang der heimischen Mittelgebirge.

Dr. Markus Fohr wurde am 04. Juni 1969 in Lahnstein geboren. Damit ist er der erstgeborenen Bürger der Stadt Lahnstein, die am 01. Juni 1969 aus der Zusammenlegung von Ober- und Niederlahnstein entstand. Als Brauer in zehnter Generation absolvierte Dr. Fohr nach seinem Wehrdienst zunächst eine Lehre als "Brauer und Mälzer". Während dieser Zeit lernte er neben dem eigenen Betrieb auch die Weissheimer Malzfabrik in Andernach und die Weißbierbrauerei Unertl in Haag in Oberbayern kennen.

Anschließend erwarb Dr. Markus Fohr den Titel eines "Dipl. Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie" an der Technischen Universität München in Freising-Weihenstephan. 1993 wurde er für das beste Vordiplom seines Jahrgangs mit dem Bawarenpreis ausgezeichnet. 1995 folgte der Umweltpreis des Hofbrauhauses Freising für die Diplomarbeit über das Thema "Thermische Brüdenverdichtung in Brauereien".

Dieses Thema beschäftigte Dr. Fohr auch während der Zeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter und Doktorand am Lehrstuhl für Energie- und Umwelttechnik der Lebensmittelindustrie in Weihenstephan. Die Ergebnisse dieser Arbeit von 1995-98 wurden der Fachwelt bisher in 40 nationalen und internationalen Veröffentlichungen und Vorträgen präsentiert. Sie werden von der Firma Steinecker, dem Weltmarktführer im Bereich Brauereianlagen, weltweit vermarktet. Bisheriger Höhepunkt war die Installation der von Dr. Fohr mit entwickelten Innenkocher in den sechs Brauanlagen des größten Sudhauses der Welt in der Nähe von Mexiko City.

Neben der Arbeit in Weihenstepahn absolvierte Dr. Fohr ein Fernstudium als Marketing-Referent. Außerdem ist er seit 1995 freier Mitarbeiter der "Brauwelt", der weltweit größten Fachzeitschrift für Brauereien, Autor von 85 nationalen und internationalen Veröffentlichungen im Bereich der Brauerei, Autor von "Besser leben mit Bier" und Mitautor des "Handbuch der Brauerei". Seit 2004 ist er außerdem im Technischen Ausschuß des Deutschen Brauer-Bund e. V. ehrenamtlich tätig. Im Anschluß an Studium und Promotion war 1998/99 Dr. Markus Fohr in den Bereichen Technik, Marketing und Vertrieb bei der Bitburger Brauerei tätig.

Dr. Markus Fohr ist seit 2000 verheiratet mit Donka Fohr und Vater von drei Kindern: Felix, geb. 2002, Maja, geb. 2004, und Viktor, geb. 2008. Zu Geschäftsterminen fährt er gerne einmal mit seinem Motorrad, einer BMW R 1100 RT. Neben dem Bier gibt es noch ein weiteres Hobby - das Laufen. Höhepunkt seiner bisherigen Läuferkarriere war der Chiemgauer Ultra im Juli 2009, ein 100 km Ultramarathon mit 4.400 Höhenmetern durch die bayrischen Alpen. Mehr dazu hier.

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Am 01. Oktober 1999 kehrte er nach Lahnstein in die Lahnsteiner Brauerei zurück, um den Betrieb zusammen mit seinem Vater ins nächste Jahrtausend zu führen.

Neben der Seele, dem "immateriellen" Wert unseres Unternehmens, charakterisieren die folgenden Zahlen und Fakten die Lahnsteiner-Brauerei:

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